1976 yılında İstanbul/Kadıköy’de doğan Alev Gürol Bayraktaroğlu, Orta öğrenimini 1993’te Ordu/Fatsa Lisesinde tamamlamıştır. Ankara Üniversitesi, Veteriner Fakültesi’nden 2000 yılında mezun olmuştur. 2002 yılında aynı fakültenin Histoloji ve Embriyoloji Anabilim Dalı'na Araştırma Görevlisi olarak atanmıştır. 2006 yılında bilim doktoru ünvanını almıştır. Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesi, Histoloji ve Embriyoloji Anabilim Dalı’nda 2012 yılında Doçent, 2018 yılında da Profesör ünvanını almıştır. Prof. Dr. Alev Gürol Bayraktaroğlu lisans ve lisansüstü düzeyde dersler vermektedir. Başlıca çalışma alanları Mukozal İmmun Sistem Histolojisi ve Oküler Sistem Yapıları üzerinedir. Prof. Dr. Alev Gürol Bayraktaroğlu halen Ankara Üniversitesi, Veteriner Fakültesi'nde Dekan Yardımcılığı görevini de yürütmektedir. İngilizce bilen Dr. Bayraktaroğlu evli ve iki çocuk babasıdır.